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作者:管理员    发布于:2020-11-21 15:02:55    文字:【】【】【

  首页超越注册首页主管QQ91642--原标题:浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么? 蛋白质VS脂肪哪一个才是正确答案 浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?这是蚂蚁庄园小课堂在5月18日发布的问题,有的人认为是蛋白质有的人则觉得是脂肪,那么这种白色的物质到底是什么呢?接下来就让我们一起了

  原标题:浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么? 蛋白质VS脂肪哪一个才是正确答案

  浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?这是蚂蚁庄园小课堂在5月18日发布的问题,有的人认为是蛋白质有的人则觉得是脂肪,那么这种白色的物质到底是什么呢?接下来就让我们一起了解一下吧。

  经过查阅资料分析,汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象,只要将脂肪变得小颗粒,均匀分布在水里不让它们凝聚在一块,就可以让汤变成奶白色。

  要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温,把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起。期间切忌老是揭开锅盖去看,不用担心水会烧干,骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤。

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